Panquecas de clara sem glúten - por José Carlos Alves
Atualizado: 22 de out. de 2020

INGREDIENTES:
4 claras
4 colheres de Arroz de Pilão Albaruska
Sal
Pimenta do reino
MODO DE PREPARO
Bata a clara, o Arroz de Pilão Albaruska cozido, o sal e pimenta-do-reino a gosto no liquidificador.
Aqueça uma panquequeira ou frigideira antiaderente untada com óleo e despeje uma porção da massa, de modo a forrar todo o fundo.
Deixe dourar por baixo por cerca de 1 minuto (levante com uma espátula e verifique) e retire do fogo.
Mantenha as panquecas cobertas com um pano à medida que for preparando.
Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa e enrole. Sirva com o molho de sua preferência.
