Arroz marroquino - por Gisela Rayes Ortigosa

Atualizado: Out 21




INGREDIENTES:

  • 1 peito de frango com osso (deixa o caldo mais saboroso)

  • 2 colheres de sopa rasas de tempero sírio

  • 2 xícaras de Arroz de Pilão Albaruska

  • 2 colheres de sopa rasas de sal

  • 2 cebolas

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 2 colheres de azeite

  • 250g de carne moída

  • 100g de amêndoas laminadas


MODO DE PREPARO


Na panela de pressão coloque o peito de frango com 1 colher de sal, 1 colher de tempero sírio e 1 cebola cortada em 4. Cubra com água e deixe cozinhar por 30 minutos.


Desfie o frango em lascas e reserve. Coe o caldo e comece a preparar o arroz:


Na panela, coloque a manteiga pra derreter, junte o azeite e acrescente uma cebola picada.


Frite a cebola até que fique translúcida e acrescente a carne moída. Adicione uma colher de sal e 1 colher de tempero sírio. Refogue por uns 5 minutos e acrescente o arroz.


Refogue por 3 minutos, acrescente o caldo do cozimento do frango, tampe a panela parcialmente e assim que levantar fervura abaixe o fogo.


Quando o arroz começar a secar, acrescente as lascas de frango e as amêndoas. Decore com cheiro verde e grão-de-bico.


Este prato é completo!


Sirva com uma salada verde e está pronta uma deliciosa refeição!

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