Arroz Doce Malado - por Sérgio Vinícius Rodrigues

Atualizado: Out 21



INGREDIENTES


  • 2 copos (200ml) de Arroz de Pilão Albaruska

  • 4 copos (200ml) de água

  • 1 copo (200ml) de açúcar

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 caixa de creme de leite 200ml

  • 50g de coco ralado

  • 1 colher de sopa de baunilha flambada no conhaque

  • 1 unidade de canela em pau

  • 1 lasca de laranja inteira sem o suco (só a casca mesmo)

  • 1 litro de leite integral


MODO DE PREPARO


Coloque as medidas do Arroz de Pilão Albaruska e da água e deixe cozinhar por fogo baixo junto com as lascas da laranja. Assim que a água estiver quase secando, entre com o açúcar e mexa bem.


Adicione o leite condensado e o creme de leite, continue mexendo. Entre com o leite, o coco ralado e a canela. Flambe a baunilha na colher ou coloque em um copinho ou uma panelinha. Adicione o conhaque e, assim que evaporar, jogue o líquido junto com o leite fervendo com o coco ralado e a canela.


Assim que o leite estiver fervendo bastante, dando pontos de bolhas grandes, prove o ponto do arroz e desligue.


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