Arroz Doce Malado - por Sérgio Vinícius Rodrigues

INGREDIENTES

• 2 copos (200ml) de Arroz de Pilão Albaruska

• 4 copos (200ml) de água

• 1 copo (200ml) de açúcar

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixa de creme de leite 200ml

• 50g de coco ralado

• 1 colher de sopa de baunilha flambada no conhaque

• 1 unidade de canela em pau

• 1 lasca de laranja inteira sem o suco (só a casca mesmo)

• 1 litro de leite integral

MODO DE PREPARO

Coloque as medidas do Arroz de Pilão Albaruska e da água e deixe cozinhar por fogo baixo junto com as lascas da laranja. Assim que a água estiver quase secando, entre com o açúcar e mexa bem.

Adicione o leite condensado e o creme de leite, continue mexendo. Entre com o leite, o coco ralado e a canela. Flambe a baunilha na colher ou coloque em um copinho ou uma panelinha. Adicione o conhaque e, assim que evaporar, jogue o líquido junto com o leite fervendo com o coco ralado e a canela.

Assim que o leite estiver fervendo bastante, dando pontos de bolhas grandes, prove o ponto do arroz e desligue.