Arroz de Panela de Pressão - por Josiane Xavier

Receita participante do Desafio Chefs de Casa, enviada por Josiane Xavier

INGREDIENTES

• 4 batatas

• 1 tomate sem casca

• 1 calabresa

• 2 xícaras de Arroz de Pilão Albaruska

• 4 xícaras de água

• Tempero a gosto

• 1 tablete caldo de frango/ou galinha

• Óleo para fritar a cebola

• Meia cebola picada

• Queijo ralado à gosto

MODO DE PREPARO

Frite a cebola no óleo até dourar e reserve.

Corte a batata, o tomate e a calabresa em rodelas.

Coloque na panela de pressão o óleo, a cebola, e refogue até que a cebola fique transparente.

Retire do fogo e coloque por cima desse refogado os ingredientes na seguinte ordem, formando camadas: batata, linguiça, tomate, temperos, caldo de galinha/ou carne esfarelado, sal, e por último a água fria.

Tampe a panela e leve ao fogo.

Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo para médio e conte 10 minutos.

Apague o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Não force a saída da pressão, pois esse tempo é necessário para o preparo da receita.

Abra a panela e coloque o arroz em um refratário. Polvilhe com o queijo ralado e sirva.