Arroz Carioca da Gema - por Tatiana Alves

Receita participante do Desafio Chefs de Casa, enviada por Tatiana Alves.

INGREDIENTES

• 1 xícara de Arroz de Pilão Albaruska

• Mussarela (100g cortada em quadradinhos)

• Mortadela (100g cortado em quadradinhos)

• Bacon em cubos (100g)

• 1 xícara de cenoura crua ralada

• 1 xícara de cebola crua picada

• 1 gema

• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada crua

• Uma colher (sopa) de alho cru (picado,

pode ser aquele pronto)

• Uma colher (sopa) de manteiga

• 1 lata de creme de leite

• Azeite extra virgem a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque o arroz em uma panela com um fio de óleo. Deixe por dois minutos. Coloque três xícaras de água e deixe até ficar cozido. Se necessário, acrescente mais água aos poucos.

Enquanto ele está no fogo, pique o bacon, a mortadela, mussarela, cebolinha e alho.

Dê uma dourada no bacon, acrescente a cenoura, a manteiga e a cebola e deixe até que ela fique transparente.

Quando o arroz ficar pronto, dê uma mexida nele com uma colher. Despeje no arroz quente a mussarela, a mortadela, a cenoura ralada e o bacon. Misture o creme de leite com a gema, o alho cru e a cebolinha. Acrescente esse líquido no arroz e deixe no fogo até a mussarela derreter.

Finalize com o azeite. Chame a turma pra comer!